第83章 肉夹饃

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清晨的阳光透过房间的窗帘泼洒进来，为房间镀上一层暖金色。

杨川揉了揉惺忪的睡眼，起床洗漱后第一件事就是去看滷肉的状况。

厨房里飘荡著浓郁的香气，厨神滷肉锅安静地工作著。

杨川掀开锅盖，热腾腾的蒸汽裹挟著卤香味扑面而来，让他不自觉地深吸一口气。

锅里的滷汁经过一夜的燉煮已经变得粘稠，五花肉和牛肉在深褐色的汤汁中若隱若现，表面泛著诱人的油光。

“完美。”杨川用筷子轻轻戳了戳肉块，软烂程度恰到好处。

他昨晚特意多放了一些肉，就是为了给徐燁带走。

差不多该做早餐了，厨房內的香气勾得杨川食指大动，他灵机一动：“不如早餐就吃肉夹饃好了。”

说干就干，杨川从橱柜里取出麵粉和酵母。

他先用温水化开酵母，再加入麵粉揉成光滑的麵团。他的手掌在麵团上嫻熟地按压、摺叠，麵团渐渐变得柔软有弹性。

等待麵团醒发的时候，他从冰箱里取出二十个鸡蛋，放进锅里煮熟，他往锅里加了一勺盐，这样煮好的鸡蛋剥壳会更方便。

把煮好的鸡蛋放到冷水中冲洗降温，剥掉壳后切上浅浅的花刀方便入味，然后小心地放入卤锅中。

鸡蛋沉入滷汁中，立刻被深色的汤汁包裹。杨川盖上卤锅的盖子，让鸡蛋慢慢吸收滷汁的香味。

约莫半小时后，麵团已经膨胀到原来的两倍大。

杨川將麵团分成小剂子，擀成牛舌状，再捲成圆形。按扁后再次擀麵，擀成圆形的麵饼。

平底锅烧热后不需要放油，直接將麵饼放入干烙。麵饼在高温下慢慢鼓起，表面出现金黄的斑点，散发出小麦的香气。

“川哥，做什么呢？香得我都睡不著了！”庞虎揉著眼睛走进厨房，鼻子不停地抽动。

“今天早饭吃肉夹饃。”杨川头也不抬地翻动著麵饼，“马上就好，你去把其他人叫起来。”

庞虎立刻躥上楼，不到五分钟，两栋別墅的人都被“早餐”和“肉夹饃”这个关键词唤醒，陆续聚集到厨房。

此时杨川已经煎好了十几个白饃，他从滷肉锅里挑出一大块肥瘦相间的五花肉，用厨神菜刀快速剁碎。刀刃与砧板碰撞发出有节奏的“噠噠”声，肉末很快堆成一座小山。他又舀了一勺滷汁浇在肉末上，肉香顿时更加浓郁。

將烙好的白饃从中间切开，但不切断，就自然形成了一个口袋的样子。然后舀一大勺滷肉末塞进去，再淋上少许滷汁。

第一份肉夹饃刚做好，庞虎就迫不及待地伸手去接。

“当心烫。”杨川提醒道，但庞虎已经咬了一大口。

滷肉的咸香与麵饼的麦香在口腔中碰撞，滷汁浸润了饃的內部，每一口都充满层次感。

“好吃……太好吃了……”庞虎眯起眼睛，嘴里含糊不清地嘟囔著。

其他人见状也纷纷自己动手，厨房里很快充满了咀嚼声和讚嘆声。