第18章 古希腊掌控包子的神

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忙活完这些麵团也差不多发好了，杨川重新把麵团揉匀，排出麵团里面的空气，这样蒸出来的包子会更加彭松。

接下来就是漫长的包包子环节，因为蒸锅的容量有限，所以杨川这次包的包子基本上都是成年男人的掌心大小。

他手指翻飞，掌心大小的包子迅速成型，为了区分三种不同口味的包子，杨川还分別给包子设计了不同的造型。

肉包用的菊花褶，收口处捏出精致的花纹，蒸熟后，油脂会从褶缝微微渗出，金黄诱人。菜包就做成了柳叶包子的形状，蒸熟之后白白胖胖的，看著就可爱。香辣粉丝包用的月芽包子做法，看起来有点像大號的饺子，红油浸润麵皮，透出微微的辣红色。

庞虎几人跃跃欲试，结果包出来的包子歪歪扭扭，有的露馅，有的塌陷，被杨川无奈地赶去休息：“你们谁包的，一会自己吃！”

把包子放进蒸锅，因为摆的有点密集，所以杨川在包子外层刷上了一点橄欖油，避免包子之间发生黏连。

然后盖上盖子，二次醒发十分钟左右，只有二次醒发好了，蒸出来的包子才会蓬鬆暄软不塌陷死皮。

蒸锅架了三层，每层十个包子左右，足足蒸了四锅。

二十分钟后，第一锅包子蒸好了。

“嗤……”蒸汽升腾，白雾瀰漫，浓郁的香气逐渐溢出——肉香醇厚、菜香清新、辣香刺激，交织在一起，勾得眾人直咽口水。

包子个个饱满圆润，麵皮雪白透亮，肉包渗出琥珀色的油珠，菜包透出翡翠般的绿意，香辣粉丝包则泛著红油光泽，宛如艺术品。要不是亲眼看著杨川一个个包出来的，他们都要以为是工厂里机器加工的了。

“真香啊……”庞虎瞪大眼睛，忍不住伸手，却被杨川拦了下来，“急什么？先装保温箱。”

眾人忍著口水，把刚出锅的包子，一一用保鲜袋装起来，小心放入保温箱內保温。

最后一锅，本著不浪费的原则，杨川把庞虎他们包的包子也放进去一起蒸了。

“这最后一锅，一半放保温箱，另一半我们分一分，就当早饭了。”

“好耶！”眾人早就忍不住了，听到可以当早饭吃，立刻欢呼起来。

“那些丑包子，谁包的谁吃哦~”杨川有些坏心眼地说道。

“不要啊……”眾人哀嚎出声，与杨川包的包子相比，他们包的包子实在是太丑了，蒸出来之后，更是奇形怪状，让人连一点吃的欲望都没有。

不过这些包子丑归丑，味道却是不差的，毕竟馅料都是杨川调的，最多就是包子皮的口感差一些。

快速把自己包的丑包子干掉，大家转而拿起杨川包的包子，轻薄的外皮搭配饱满的馅料，正是包子的最完美的状態。

肉包子的薄皮一咬即破，滚烫的肉汁喷涌而出，鲜香浓郁，肥瘦相间的肉馅弹嫩多汁，油脂在舌尖化开，让人忍不住闭眼回味。

菜包子咬下去就能尝到清爽的菜香，香菇和豆腐乾的鲜味层层递进，咀嚼时还能尝到青菜微微的甜脆。

香辣粉丝包的辣味先衝上舌尖，隨后是豆豉的咸香，粉丝吸饱了红油，滑嫩爽口，辣得人额头冒汗，却又停不下来。

“这肉包子也太好吃了吧？！我宣布！这是我吃过最好吃的包子！！”庞虎的嘴巴被塞得鼓鼓囊囊，还不忘高声讚嘆。

“川哥！我愿称你为古希腊掌控包子的神！！！”胡俊峰捧著香菇包子，满脸震撼地高喊。

李华和陈思琪，一手拿一个包子，左右开弓，吃得头也不抬，根本没工夫说话，只一个劲地点头。