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接著取来葱姜蒜，丟进油锅內，等这些辅料彻底没了水分发黑髮干，全部捞出。
而后关火，在高温的油锅內，放入一把辣椒麵，隨即將之前准备的土豆片丟入辣椒油中，以低温油炸的方式开始入味。
没一会，土豆片变得金黄酥脆，於是拿出等待后续料理。
到了现在，才是这道菜的重中之重，也可称为点睛之笔！
只见他將泡在冷水里煮熟的土豆块取出，隨后用榨汁机进行搅碎，直到一块块土豆被烂成泥便倒入玻璃盆內。
然后加入奶油、少许盐和被称之为液体黄金的枫糖浆。
再將玻璃盆放於盛满冰块与加了盐的冷水里，拿来薄如蝉翼的刮板，开始搅打起来！
於下一刻，搅拌技·百炼绕指柔，加足马力使出！
盯睛细瞧，刮板如来自北方的凛风，在河道上排排狂涌，互相挤著，撞著，推推搡搡，原本细腻的土豆泥，如黄浪霎时碾成堆堆白雪。
在零度以下的温度中，食物內的水汽渐渐凝成白色冰晶，於玻璃器皿中央，开出了朵朵漂亮霜花，晶莹剔透，形態各异。
正如初冬时节，瓦屋灰色的鱼鳞瓦上，冷空气涂的那层白粉，依著凹槽，霜花鳞次櫛比层层铺开，予人冷凝与苍凉。
此时此刻，陈诚长舒一口气，特製的土豆冰激凌算是大功告成。
他將这些冰激凌，小心翼翼装入捏制的“酒杯”內，再在外面裹上一层用辣椒油炸至入味的土豆片，再经过摆盘稍稍点缀后。
陈诚抬手，轻轻按下传菜铃！
登时主持人便带著工作人员，急匆匆推著餐车来到陈诚身前。
此时的陈诚已开始著手处理起下一道以酸为主题的美食。
主持人见状，忙开口询问：“请问陈诚大厨，你这道菜叫什么名字？”
陈诚低头忙碌著，边操弄著食材，边徐徐说道：“这菜我將其命名为『冰与火之歌』。”
“那么你烹飪这道菜的主旨是什么？”
“通过对土豆温度的控制，以及辣椒的质感，构成强烈反转的对比，以先声夺人之势，体现出辣味的別样韵道。”
看似说的笼统，但主持人明白，恐怕只有吃过这道菜，方能品出其中玄机。
於是也不废话，忙吩咐工作人员將这道菜放上餐车。
就在主持人正要带人前往评委所在方向时……
叮——
传菜铃响，主持人下意识转身，看向身后的楚云起，放眼看去此人已將新鲜出炉的美味摆盘装好。
主持人来到近前，低头细瞧，隨即隱隱闻到股米香。
他暗自猜测此物怕是放於砂锅內的一碗燜饭，盖子紧紧盖著。
主持人被这锅內溢出的浓郁味道勾起了好奇心，本能就要掀起盖子。
楚云起忙出声制止：“哎哎哎，现在不是揭盖的时候，你这样我费了大半天劲的香味与锅气都会跑光！”
闻言，主持人只得停下手上动作，勉强笑了笑，隨即照例问道：“那这道美食，你是出於什么理念所做？”
“瞎鼓捣的，看评委怎么吃了！”
楚云起一脸的无所谓，边忙著烹飪下一道菜，边隨口敷衍。
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