第656章 这是什么手速

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刀尖点在案板上。

紧接著，江天的手腕动了。

快。

太快了！

眾人的眼睛甚至跟不上他手腕抖动的频率。

如果说陆鸣是在刮，那江天就是在切。

那把普通的剔骨刀在他手里仿佛有了生命，顺著骨骼的缝隙，如同热刀切黄油一般丝滑地滑了下去。

没有那种刺耳的刮骨声，只有极有节奏的轻响。

每一刀下去，必定带下来一条完整的肉膜。

稳如泰山，快如闪电！

“这......”

刚才还在夸陆鸣的那个西餐主厨，瞳孔收缩：

“这是什么手速？！他不需要確认骨头的位置吗？”

“这手感......太恐怖了！仿佛这羊排的骨骼结构长在他脑子里一样！完全没有一丝多余的动作！”

仅仅过了不到二十秒。

江天手里的刀停了。

他隨手將剔下来的废料往旁边一推。

案板上，那扇羊排的八根肋骨，此刻已经变得乾乾净净，雪白如玉！

没有一丝残留的肉屑，甚至连骨头与主肉连接处的切口，都平整得像是一条直线！

而此时的陆鸣，还在跟第二根肋骨较劲，刮著那一层顽固的筋膜。

听到周围突然安静下来，陆鸣下意识抬头一看。

当看到江天案板上那处理得如同艺术品般的羊排时，他手里的刀差点没拿稳，直接划在了案板上。

“滋啦。”

一声刺耳的噪音。

陆鸣瞪大了眼睛，心態有些崩了：

“怎么可能......这么快？！”

这才多久？

哪怕是用机器也没这么快吧？！

江天一边拿布擦著刀，一边淡淡地扫了陆鸣一眼，语气里带著一丝恨铁不成钢的“说教”意味：

“剔骨讲究的是巧劲，不是死力气。”

“你那样硬刮，不仅慢，还会伤到骨头的釉质层，烤出来发黑，不好看。”

“作为厨师，要学会顺著食材的纹理走，而不是跟它较劲。”

这番话，说得轻描淡写，却字字诛心。

陆鸣气得脸都绿了，咬著牙加快了速度，但越急越乱，刀刃好几次差点划伤羊肉的主体。

他有点崩溃了，

这江天，他怎么就会做西餐的？

这道法式香煎羊鞍，在西餐中的难度係数还是挺高的，

江天一个做路边摊的，为什么就能做的这么轻鬆？

而江天，却完全没有把陆鸣当做一回事，

接下来，就到了烹飪环节，更是成了江天的个人秀。

陆鸣还在依赖探针温度计，每隔几秒就要插进去测温，生怕煎老了。

而江天。

他热锅，淋油，放入迷迭香和蒜瓣。

羊排入锅，发出悦耳的滋啦声。

他没有用温度计，甚至连看都没怎么看......