第296章 老房寻踪忆往昔，厨间学艺品乡味

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清溪荷韵·第296章 老房寻踪忆往昔，厨间学艺品乡味

三月六日的晨光刚漫过荷塘，清溪村就热闹起来。民宿的窗户次第推开，学生们揉著眼睛走出房门，鼻尖最先捕捉到的，是农家乐飘来的葱油香——张婶正忙著烙葱油饼，金黄的饼皮裹著翠绿的葱，咬一口酥脆掉渣，配著温热的豆浆，成了最地道的乡村早餐。

“今天咱们的第一站是老房区，”刘老师拿著研学手册，站在院子里召集学生，“村里的陈爷爷会带咱们探访百年老房，听他讲老房子里的故事，大家记得多提问、多记录，把老清溪的记忆装进手册里。”

学生们跟著许朗往老房区走，石板路两旁的老房子青砖黛瓦，墙根处长著青苔，门框上还留著几十年前的春联残痕。陈爷爷已经拄著拐杖在村口等著，他穿著藏青色的对襟衫，头髮白却精神矍鑠，看见孩子们来，脸上的皱纹都舒展开了：“跟我来，我带你们看村里最老的房子。”

陈爷爷带大家走进一栋掛著“耕读传家”木牌的老房，推开吱呀作响的木门，一股带著木香的凉意扑面而来。堂屋里摆著一张老旧的八仙桌，桌腿上刻著模糊的纹，墙角立著一个掉漆的木柜，柜门上贴著泛黄的年画。“这房子有一百二十年了，是我太爷爷盖的，”陈爷爷指著房梁，“你们看这房梁，用的是后山的楠木，当年请了三个木匠，了半年才做好。”

学生们围著八仙桌，好奇地摸来摸去。“陈爷爷，这桌子上的纹是做什么用的呀？”一个女生指著桌角的莲纹问道。陈爷爷笑著说：“这是『连年有余』的意思，以前的人盖房、做家具，都要刻上吉祥图案，图个好兆头。我小时候，全家人就围著这张桌子吃饭，我爹还在这教我识字呢。”

他又带大家走进西厢房，房间里摆著一张老旧的书桌，桌上放著一盏煤油灯，旁边堆著几本泛黄的课本。“这是我小时候读书的地方，”陈爷爷拿起煤油灯，眼神里满是怀念，“那时候没有电灯，晚上就靠这盏煤油灯看书，灯芯要剪得短短的，不然油烧得太快。现在好了，村里都通了电灯，孩子们读书的条件比以前好多了。”

学生们听得入了迷，有的拿出手机拍照，有的在研学手册上飞快地记著。“陈爷爷，以前村里的人都是怎么生活的呀？”一个戴眼镜的男生问道。陈爷爷坐在门槛上，给大家讲起了过去的日子：“以前村里没有公路，买东西要走十几里山路；没有自来水，要去荷塘边挑水；冬天没有暖气，就靠烧柴火取暖。现在不一样了，公路修到了村口，自来水通到了家里，冬天还有空调，日子越过越红火了。”

从老房出来，陈爷爷又带大家去看村里的老井。老井在荷塘边，井口用青石板围著，井沿上有一道道深深的绳痕。“这口井有几十年了，以前全村人都喝这口井的水，”陈爷爷说，“夏天的时候，井水特別凉，把西瓜放在井里泡一会儿，吃起来比冰过的还甜。现在虽然有了自来水，但还是有人来这打水，说这井水甜。”

学生们围著老井，好奇地往井里看，井水清澈见底，能看见自己的倒影。“我好想尝尝这井水是什么味道，”一个男生说。许朗笑著拿来一个水桶，打了一桶井水，给每个学生倒了一杯。学生们尝了尝，纷纷说：“真甜啊！比矿泉水还好喝！”

离开老房区，已经是上午十点。大家回到农家乐，张婶已经准备好了做农家菜的食材：新鲜的青菜、刚从荷塘捞上来的鯽鱼、老王熏的腊肉，还有自己磨的豆腐。“今天教大家做两道菜，”张婶系上围裙，笑著说，“一道是腊味炒青椒，一道是茶油青菜，都是咱们清溪村的家常菜，简单又好吃。”

学生们分成两组，围在灶台边。张婶先教大家做腊味炒青椒：“首先，把腊肉切成薄片，青椒切成丝；然后，锅里放少许茶油，油热后放入腊肉，炒出油脂；最后，放入青椒丝，加少许盐，翻炒均匀就能出锅了。”

她一边说一边示范，腊肉在锅里滋滋作响，油脂慢慢渗出来，香味很快就飘满了厨房。学生们看得眼馋，纷纷拿起锅铲，尝试自己炒菜。有的学生把腊肉炒糊了，有的把青椒炒老了，但大家都笑得很开心。“原来炒菜这么难啊，”一个女生看著自己炒的菜，笑著说，“以前总觉得妈妈炒菜很容易，今天才知道，妈妈有多辛苦。”

接著，张婶教大家做茶油青菜。“炒青菜要用茶油，”张婶说，“茶油炒的青菜又香又嫩，还不容易发黄。先把青菜洗乾净，沥乾水分；锅里放適量茶油，油热后放入青菜，快速翻炒；加少许盐，炒到青菜变软就能出锅了。”

学生们认真地学著，有的负责洗菜，有的负责翻炒，分工合作。很快，一盘盘茶油青菜就做好了，翠绿的青菜裹著茶油，看起来格外有食慾。“我要尝尝自己炒的菜，”一个男生拿起筷子，夹了一口青菜，“真好吃！比我妈妈炒的还好吃！”