第43章 蜜汁叉烧

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“林大哥，我来了”何雨水回家放好蜂蜜就立刻过来了。

“雨水来了，我想吃蜜汁叉烧，你会不会做？”

“呃，我试试。”何雨水有点不自信。

“那就试试。”林木拿出一块肥瘦相间的梅头肉。

何雨水开始醃製，原本是需要醃製几小时的，但现在急用，所以只醃了半个小时。

醃好后开始下锅煎，等煎的差不多了就倒入料汁。

房间里瀰漫著甜咸交织的诱人香气。

何雨水站在灶前，小心地翻动著铁锅里的叉烧肉。

金红色的肉块裹著晶莹的蜜汁，在热力作用下滋滋作响，不时迸出几滴油星。

她额头上沁出细密的汗珠，却顾不上擦，全神贯注地盯著火候。

在何雨水忙的时候，林木也没閒著，正將灵泉柠檬切片去籽，放入搪瓷缸中捣出汁水，再加入一勺珍贵的蜂蜜和凉白开，搅匀后递给正在择菜的姑姑：“姑姑，尝尝，解暑的。“

姑姑接过杯子抿了一口，眼睛顿时亮了：“哟！酸甜正好！比供销社的汽水还爽口！“

“哥哥！我也要！“大丫眼巴巴地凑过来，小手扒著桌沿。

“都有份。“林木笑著又调了三杯，特意给孩子们的那份蜂蜜加得多些，“慢慢喝，別呛著。“

小丫接过杯子，咕咚咕咚灌了一大口，隨即幸福地眯起眼睛：“甜！好喝！“

何雨水那边，叉烧终於出锅。

她將肉块盛到案板上，切成薄片。

每片肉都厚薄均匀，断面呈现出完美的粉红色，蜜汁顺著刀锋缓缓流下。

把肉摆放在盆上，这样，家庭版蜜汁叉烧就做好了。

“尝尝？“她捏起一片，期待地递给林木。

林木接过放入口中。叉烧外层焦香微脆，內里嫩滑多汁，蜂蜜的甜与酱油的咸完美平衡，还有一丝若有若无的香——这丫头，第一次做叉烧就有这水平，厉害。

“好吃！“他由衷讚嘆，“雨水，你这手艺，开饭馆都够了！“

何雨水有些不好意思：“哪有，我的厨艺还需要学习。“

“真的好吃？“她不放心地又问，眼睛亮晶晶的。

“真的！“林木肯定地点头，“不信问姑姑。“

姑姑尝了一片，惊讶地瞪大眼睛：“雨水！这叉烧太香！怎么做的？“

何雨水这才放鬆下来，小脸上绽放出笑容：“就是...就是按书上教的...肉先用酱油、料酒醃...然后煎的时候刷蜂蜜...“

“开饭啦！“林木宣布，把最后一道清炒小白菜装盘。

五人围坐在小方桌前，今天的晚餐——蜜汁叉烧、清炒小白菜、凉拌黄瓜、番茄蛋汤，主食是灵泉米饭，每人还有一杯蜂蜜柠檬水。

“哥哥！肉肉！“小丫迫不及待地伸出小手。

“用勺子！“林木帮她夹了两片叉烧，“小心烫。“

大丫则懂事地先给姑姑夹菜：“妈妈吃...“

姑姑眼眶微红。几个月前，两个女儿连饭都吃不饱，现在不仅长胖了，还学会了分享...这一切，都是林木带来的改变...

何雨水喝了口蜂蜜水，眼睛顿时眯起来。

饭后，姑姑则主动去洗碗。

何雨水也告辞了。林木给她装了些剩下的叉烧和点心：“带回去给你哥尝尝。“