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中午一点钟的时候，黄师傅准时过来了。
他穿戴整齐，自己带了傢伙式，甚至还提了兜子软囊囊的食材。
陈舟已经知道他要准备的是什么。
笑著让他先在店里坐坐，隨口说道：“你这是要做老爆三啊，黄师傅，菜很硬啊。”
黄海英稍显异：
“谈，陈老板你这一眼就看出来了。”
不过转念一想，袋子里面那腰子、猪肝，明眼人看一看，確实很好猜中。
毕竟就这三样。
黄海英也没过多考虑。
陈舟隨后又指著黄师傅的袋子说道：“肉是永嘉生鲜买的？”
黄师傅这次却是更加异了。
“这你怎么知道的？”
陈舟笑了笑：“你这袋子我瞅著眼熟，我们店里一直在他家卖肉。”
除了上面没写陈的肉这三个字。
相同款式的袋子，陈舟可天天见。
黄师傅在陈舟对面坐下，“这老哥卖的肉不错，就是人看起来不像好人。”
陈舟也对老张有过这样的刻板印象：“我们两家合作很长时间了，有空咱可以一块坐坐，那老哥人挺好的。”
黄海英“哎呦”一声。
没成想陈舟还和对方交情不浅。
但只要稍微一琢磨就能发现，从阿齐家常菜到社区食堂，总共也就几步路，人们都认识可太正常了。
陈舟也把店里的情况，简单说了说。
老黄一边喝著茶水，一边听陈老板聊著。
其实他今天来试菜，心里面多少有点紧张。
因为他通过昨天的初步了解，还是很想来这里工作的。
人会在接近自已想要的东西时，变得患得患失。
而刚刚陈舟提起挑选食材、上灶炒菜的內容，黄师傅感到跟对方的心理距离拉近了不少。
这是一位老板，没错。
但也是个值得尊敬的厨师同行。
而且陈老板是真懂行的，什么事都很清楚。
等店里客人走的差不多了，双方也步入今天的正题，试菜环节。
黄师傅走进厨房操作起来。
社区食堂的后厨，刚刚忙活完当天的生意，看起来依然很整洁。
工具摆放合理，调料齐全。
虽然老黄自己带了傢伙式，但今天头一回在这炒菜、切配，他也感到非常顺手。
甚至外面还有两个服务员小姑娘，在鼓励他。
“加油啊，黄师傅，我们还没吃饭呢，一会儿要尝尝的。”
旁边一个小伙子，则告诉他了东西具体的位置。
这工作氛围，黄海英也喜欢。
他认真地准备起来。
老爆三，得从处理腰骚开始。
横刀片开，把猪腰子一分为二，当间那白色的腺体，是骚气的主要来源。
必须得剔除乾净。
然后，先斜后直，打上刀。
里脊肉、猪肝，则是柳叶片。
陈舟看这位黄师傅，刀工还真不错。
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