第232章 热闹的小店，一块烤只羊

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“你这手艺都是从哪学来的？”“学校啊。”

“什么课程还教这个！”

“大学英语啊，我的专业课。”

没有上过大学的萧寒，十分羡慕。

羊的中间厚，两边薄，烧烤桶底下的碳，也要摆成一个工字形，让它均匀受热。

烤全羊绑到烤架之后，就是稍微漫长的烤制了。

期间需要定时在羊身表面刷油。

还需要不断摇动烧烤桶一侧的把手，让羊肉在烤炉里面不断旋转。

这个工作，李瑞本来想让萧寒和小马两人轮流去完成。

但是店内的客人们，

每到深夜，总是几个人会变的十分热情。

“老板，我也想玩一会儿。”

“好有趣啊，让我试试，让我试试。”

李瑞现场拿出饮料、啤酒、烤串，

又承诺他们每人一大块肉，让几位自告奋勇的顾客，干劲更足。

但是全羊的烤制时间，还是有点长的，在旁边摇把手的顾客，都换了一个又一个。

“李老板，我酒都醒了。”

“换我来吧，我卧推140公斤。”

李瑞看了看时间，又解开烤桶侧门查看了一下烤全羊的火候。

他拿出小刀，在羊身上划出了一道又一道的口子。

看到老板上手，小马还以为羊肉烤好了。

“完事儿了吗，老板？”

“还有一个小时.再加点炭。”

时间，是让食材变成美味的关键。

李瑞觉得，在小店里的每一分钟，都是活在当下、享受当下的最好体现。

油脂、炭火，旋转、炙烤。

每一次刷油翻面。

以及出炉前，最后一次将烧烤料撒到羊肉的全身。

让肉香、调料的辛香，充分融合。

这股香气再通过高温热浪的蒸腾，散播到店内的每一个角落。

让在场的食客都为之动容。

老板停下了手头的工作，开始了分割羊肉。

他和萧寒带上手套，将烤全羊搬到了大号案板上。

羊肉与案板碰触的时候，一些烧烤料中的小颗粒，最先开始了四处迸溅，羊肉身上的油脂，则划过崎岖的外表，缓缓滴落。

李老板手起刀落，

手起刀落。

带出一道道残影。

庖丁解牛的技法早已熟稔于心。

刀刃游走在骨骼间隙，很快便剔出了一块又一块的羊肉。

萧寒分拣着肉块，装到了盘子里。

围在吧台的人们惊叹于老板的手艺：

“这，看着好过瘾啊。”

“好快的刀！”

同时又有些好奇：

“老板，今天只烤了一只羊吗？”

“哪桌点的啊。”

李瑞一边切肉，一边回答道：“在场的人人有份！”

“卧槽，李老板牛逼！”

“大伙一块喝一个，这轮我请客。”隔壁的啤酒供应商老王，不失时机的烘托着小店热闹的氛围。

“谢谢老板，谢谢这位老哥，敬你们。”

“今晚大家不醉不休！”

“啊，今天晚上好热闹呀，感觉真不错。”

“祝李老板生意越来越好。”

(本章完)