第18章 过桥米线
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韭菜鸡蛋没什么说道的，几乎人人都会做，过程最简单。
只一点，有韭菜就一定要用姜丝，用姜丝压制韭菜的刺激味。
只是许多人都不喜欢姜，所以姜的用量一定要控制好。
然后就是火候，火候掌握好，炒出来的菜就好。
最后是过桥米线……
……
“唔~~好香啊！”
客厅里王淼大口吸着香气。
“妹妹，考你一个问题，1+1等于几？”
“2！哥哥，这也太简单了。”
王馨吸了吸鼻子，不屑道。
考这个，你把我当两岁小孩？
“那2+2呢？”
王淼继续。
“4！”
王馨顿了顿回答。
“那4+4呢？”
王淼微微一笑。
“~~~8~~”
王馨掰掰手指，有些不自信了。
“8+8？”
王淼坏笑。
“~~~”
王馨掰了好一会儿，然后抬起头，苦着脸。
“哥哥，我不会，这个太难了。”
“哈哈哈，笨！16！”
王淼得意大笑。
一个幼儿园小班的小朋友还和我斗。
“你从1数到100，掰着手指头来回数。”
“哦，1、2、3……”
王馨老实照做。
“嗖——”
王淼则迅速跑向厨房侦察饭情。
“~~”
王馨双眼看着，嘴里依旧不停数数，只是口水不自觉的从嘴角流了下来。
“4~~、5~、6……”
“~~~”
王淼也飘了。
鸡汤香味、鱼香味、豆香味、笋香味、鸡蛋香味、韭菜香味……
各种香味交织。
太神奇太好闻了。
今晚又有美餐了。
爽！
“爸爸，饭做好了吗？”
“等你妹妹数到一百就差不多了。”
王鹤头也不回道。
“(╯□╰)”
王淼瞬间有些囧。
他又不是欺负妹妹，只是考考而已。
他能有什么坏心思呢？
数数也是锻炼。
“妹妹数到一百很快的。”
“嗯，那你让她再数到一千。”
陈婉出声建议。
“~~~”
王淼顿时感到了危险，连忙开溜。
“妹妹不要数了，哥哥相信你肯定能数到，现在我们来做个游戏吧，我们来用脚猜拳。”
兄妹两玩的很开心。
……
过桥米线是云南风味小吃，属滇菜系，起源于蒙自治区。
和大煮干丝一样，看着简单，其实十分不简单。
尤其是汤料，要肥鸡和筒子骨熬，滤出上好清汤。
另外还要生的猪里脊肉片、鸡胸脯片、乌鱼片，和五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜、芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片，汆过的豆腐皮等。
正常家庭很难做出来。
但其实大可不必……
………………………………
(本章完)
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