1066.第1066章 期末考（3）

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注意，不要倒掉煮过蛤的水。

取一只干净的碗，打入鸡蛋，加适量盐和稍微晾凉的，煮过蛤的水，均匀搅拌，再把蛋液浮在上面的泡泡捞干净。

把蛋液轻轻倒入摆好蛤盘里，尽量不要破坏蛤的造型，以免影响菜品的卖相。

在盘子上面盖上保鲜膜，再放入蒸锅里，大火转中火蒸十分钟，出锅后，淋上一勺生抽，再加上几滴香油，点缀少许葱即可。

这道菜肴的特点是，蛋羹味道鲜美嫩滑，蛤肉鲜甜诱人，而且菜品的营养十分丰富，堪称老少皆宜。

墨凝对惜烹饪的菜品同样予以了肯定，打出了一个九十九分。

“小惜，你的厨艺，比起你刚刚进入学院，参加入学考试的那个时候，已经进步了许多许多了。你现在足以独自一个人撑起一家店面呢。”墨凝满意地看着惜笑道。

惜有些不好意思地红了脸，心里面暗暗决定，等到有空的时候，她一定要把这道蛤蒸蛋做给父母家人，还有梁琥和梁伯父、梁伯母他们尝一尝。

墨洵那边，烹饪的菜品是一道经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝。

将扇贝刷干净，清理出多余的部分，留下中心的贝肉即可，处理好后用盐水泡洗半小时。粉丝用热水泡半小时备用。将蒜蓉，红彩椒，小葱切粒装好备用。

等到做好了这些准备工作之后，在锅内倒油，将油烧热后，把蒜蓉下入锅中，小火翻炒两分钟左右，炒出蒜香味后盛出，然后将红彩椒，适量的豉油、食盐和炒香的蒜蓉一起搅拌均匀，放在一边备用。

(本章完)