965.第965章 桑叶蒸鸡VS红茶子鸡（1）

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第965章 桑叶蒸鸡vs红茶子鸡（1）

红桃十处理鸡肉的手法格外的精准利落。

他很快就将鸡肉处理完毕，将鸡肉用姜片、料酒、葱段、香叶、肉桂粉、八角和耗油制作而成的腌料，腌制一刻钟之后，就开始了蒸制的过程。

以桑叶垫底，让蒸汽循环流通，使鸡肉均匀受热。

蒸汽能够迅速地让食物的表面增温。

因此，想要做好这道桑叶蒸鸡，厨师对于火候的把控至关重要。

锅开之后两分三十秒，正是恰到好处的节点。

此时，鸡肉之中的汁液最为丰盈，肉质分外的弹嫩，正是呈现给食客的最佳时机。

红桃十将自己烹饪的这道桑叶蒸鸡，盛入到了白瓷盘里面，将菜肴呈现给了各位评委。

品尝了一口这道桑叶蒸鸡，每一位评委的脸上，都流露出了幸福和满足的表情。

蒸，是华夏一族流传下来的，一种古老的烹饪方法。

这种烹饪方法能够最大限度地保存食物的本味和养分，同时，也能够让人们在第一时间享受到食物最美味的瞬间。

红桃十烹饪的这道桑叶蒸鸡，桑叶之中富含着丰富的氨基酸，但口感微涩。