192.第192章 牛排（2）

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虽然说这小姑娘问的有些莫名其妙，但王屠户还是耐心的回答了。

“是啊，我家中是养牛的，日日都有牛杀。”王屠户叹了一口气：“只不过……这肉老是卖不完，我着实是没有办法了。”

简直是天助我也啊！

苏念念心中激动，面上却一副陪着王屠户忧心忡忡的模样。

她道：“这位大哥，我倒是有一笔生意能跟你互利共赢。”

王屠户一听，这是要买他的牛肉啊！他道：“姑娘请讲，只要能让我赚上几个钱，我但凭姑娘吩咐。”

看到这么多牛肉，苏念念想起了现代的牛排，在铁板上煎成七成熟，淋上黑胡椒酱，那滋味……

苏念念和王屠户约定好，等牛排店开业之后，每日送上一头牛来，肉都要按照苏念念的吩咐切割好。

她在现代的时候就很喜欢吃牛排。

牛脊上最嫩的肉是菲力牛排，这种肉质十分嫩，几乎不带一丁点肥肉。

牛肋上的肉是肉眼牛排，这个地方肥瘦相间，煎烤后的味道香喷喷让人十分有食欲。

牛外脊上的肉可以做成西冷牛排和沙朗牛排，这个部位的肉质有嚼劲，韧度好。

牛背上的脊骨肉是丁骨牛排……

牛排的熟度也和口味息息相关，还有淋上去的酱料，黑胡椒汁、番茄汁等等，每种口味都各有千秋。

——

“小姐，牛排是什么东西呀？”梨白咬了一口手里拿着的葫芦，甜脆的衣外壳里是酸酸甜甜的山楂，这样的组合她从前从未吃到过。